Etusivu -> Matkailu > RETKEILY; kohteita & vinkkejä
Piknik maistuu kesältä
Mikäpä olisi mukavampaa ja rentouttavampaa kuin nauttia kauniista kesäpäivästä hyvässä seurassa ja maistuvan ruoan sekä virkistävän juoman kera. Olipa piknik sitten tarkoin harkittu tai spontaani, niin retkelle kannattaa varata helpot tarjottavat, piknikperustarvikkeet sekä reipasta ja iloista mieltä.
Oikean piknik-tunnelman luovat kesä, viltti, aurinkoinen sää, ihmiset, miljöö sekä tarjottavat ruoat. Piknikruoat ovatkin olennainen osa kesäistä eväsretkeä. Retkievääksi kannattaa valita helposti valmistettavia, hyvin säilyviä ja vaivattomasti piknikpaikalle kulkevia ruokia. Piknikille sopivat perinteiset leivät, patongit ja sämpylät täytteineen, juuri kotona paistetut pakastepiiraat, -pasteijat ja karjalanpiirakat tai vaikkapa tortillat tai vohvelit sekä letut. Lapset rakastavat kesäistä vohveli-piknikkiä.
Erilaiset salaatit ovat myös mainioita retkiruokia. Helppo ja tuore salaatti syntyy paikan päällä esimerkiksi kätevästi ravistamalla kevyesti kaikki salaattiaineet muovikassissa sekaisin. Samalla salaatin joukkoon voidaan sekoittaa kastike. Kassisalaatin ainekset pakataan jo kotona valmiiksi erillisiin pusseihin ja salaatin sekoitukseen varataan erillinen puhdas muovipussi. Keittämällä etukäteen pastaa salaattiin, saat siitä ruokaisamman. Esimerkiksi kesäinen kuitupitoinen keltainen kukanmallinen pasta sopii hyvin piknikille. Myös pakastevihanneksia kannattaa ottaa mukaan pussillinen. Se pitää muut ainekset kylminä. Aineet sekoitetaan salaattipussiin vasta piknikpaikalla. Se on näppärä keino taata salaatin tuoreus.
Herkkuja ja jälkiruokia ei sovi unohtaa. Kesältä maistuvat marjapiirakat tai sesongin tuoreet marjat ovat oivia retkijälkiruokia. Jos pakastimiin on jäänyt edellisvuoden marjoja, niin piknik on mainio tilaisuus käyttää ne. Marjat ehtivät juuri sopivasti sulaa piknikmatkan aikana ja samalla ne pitävät kylmät ruuat viileinä. Majoneesia kannattaa välttää, koska se ei säily kesähelteellä. Maitotuotteet tulee pakata kylmälaukkuun kylmäkallejen kera. Raikas idea on myös laittaa kotona itse tehty smoothie jääkaappikylmänä jääpalojen kera termospulloon. Tällöin ravitseva retkipirtelö on valmista.
Oikea pakkaus- ja säilytystapa ruuille ja juomille
Eväät ja pikniktarvikkeet voi pakata koriin tai kylmälaukkuun. Kannelliset ja tiiviit muovikulhot soveltuvat hyvin piknikruokien kuljetukseen. Kylmät ruuat pärjäävät mainiosti muutaman tunnin kylmälaukussa. Ne on hyvä pitää kylmälaukussa aina tarjoiluun asti. Viileänä nautittavat juomat voidaan laittaa esimerkiksi pakastimeen puoleksi tunniksi ennen piknikille lähtöä. Vaihtoehtoisesti kylmät ruuat ja juomat voi pakata kylmäkalleilla ja pyyheliinalla vuorattuun ruokakoriin. Kylmäkalleja voi laittaa niin ruokien alle kuin päälle. Yksi tapa pitää ruuat ja juomat viileänä ovat jäädytetyt vesipullot.
Lämpimät ruoat voidaan pakata puolestaan ruokatermoskannuihin tai vaihtoehtoisesti kääriä ne ensin folioon ja sen jälkeen sanomalehtiin. Ruokia ei tule säilyttää retkipaikalla liian pitkään suoraan auringossa, koska silloin ne pilaantuvat helposti.
Tarpeelliset välineet mukaan
Ruokien lisäksi piknikille tarvitaan astiat ja ruokailuvälineet. Jos piknikille osallistujia on useita, voidaan hyvin käyttää kertakäyttöastioita. Pahviset astiat ovat käytännöllisiä ja kevyitä, mutta toisaalta tuuli saattaa tempaista ne helposti mukaansa ja pilata siten pikniktunnelman.
Jos piknikille osallistuu vain muutamia ihmisiä, niin silloin voi käyttää yhtä hyvin tavallisia astioita. Muutama astia ei paina retkikorissa paljon. Juomille käyvät niin pahvimukit kuin muovimukit, mutta viinille on tyylikästä varata oikeat viinilasit. Astiat ja lasit on syytä pakata huolella ja kääriä ne vaikkapa retkiviltin sisälle.
Piknikille on hyvä ottaa mukaan myös yksi kunnon veitsi, jolla saa esimerkiksi patongit leikattua helposti viipaleiksi paikan päällä. Lisäksi eväslaukkuun pakataan talouspaperia, serviettejä, kosteuspyyhkeitä käsien pyyhkimiseen, pullonavaaja juomille sekä muovipussit roskille.
